这个夏天我和凉菜有个约会，拌双丝（黄瓜、胡萝卜）

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炎炎夏日开胃凉菜，简单易学。给你的夏日带来一丝清凉! 黄瓜脆爽的口感，酸辣刺激你的味蕾。

拌双丝的用料

黄瓜 1根 胡萝卜 1个
味极鲜酱油 2勺 油 5勺
耗油 1勺 蒜瓣 6瓣
香菜 两根 镇江香醋 3勺
干辣椒 5个 生姜 2片
盐 1勺 绍兴黄酒 2勺
芝麻油 2勺

拌双丝的做法

这个夏天我和凉菜有个约会，拌双丝（黄瓜、胡萝卜）的做法图解1

步骤1

黄瓜胡萝卜切丝，胡萝卜过沸水烫熟，放盆子里待用。
这个夏天我和凉菜有个约会，拌双丝（黄瓜、胡萝卜）的做法图解2

步骤2

蒜瓣切成蒜末。
这个夏天我和凉菜有个约会，拌双丝（黄瓜、胡萝卜）的做法图解3

步骤3

姜片切丝然后再切小丁。
这个夏天我和凉菜有个约会，拌双丝（黄瓜、胡萝卜）的做法图解4

步骤4

锅里3勺油加热后放入蒜末和生姜煸炒。
这个夏天我和凉菜有个约会，拌双丝（黄瓜、胡萝卜）的做法图解5

步骤5

待蒜末炒出香味往锅内依次倒入黄酒、味极鲜酱油、耗油和香醋煮开。
这个夏天我和凉菜有个约会，拌双丝（黄瓜、胡萝卜）的做法图解6

步骤6

锅内酱汁倒入盆中加芝麻油拌匀（不爱吃辣的朋友可以直接下香菜上桌了）
这个夏天我和凉菜有个约会，拌双丝（黄瓜、胡萝卜）的做法图解7

步骤7

辣椒绞碎放小碗备用，锅里加2勺油加热至出油烟倒入装辣椒的小碗。（油不要太热辣椒容易被油炸焦）
这个夏天我和凉菜有个约会，拌双丝（黄瓜、胡萝卜）的做法图解8

步骤8

放入香菜倒入辣椒油拌匀，简直不要太香了。
这个夏天我和凉菜有个约会，拌双丝（黄瓜、胡萝卜）的做法图解9

步骤9

拌好装盘，放入冰箱冷藏一下味道更佳!
这个夏天我和凉菜有个约会，拌双丝（黄瓜、胡萝卜）的做法图解10

步骤10

有没有好想吃
这个夏天我和凉菜有个约会，拌双丝（黄瓜、胡萝卜）的做法图解11

步骤11

超级简单哦。
这个夏天我和凉菜有个约会，拌双丝（黄瓜、胡萝卜）的做法图解12

步骤12

开动开动!!!

拌双丝的烹饪技巧

超市或者淘宝应该有切丝的小工具，制作蔬菜丝简单方便。偷懒的朋友蒜末、酱油、醋可以不下锅直接拌，然后浇上辣椒油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

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分类： 无水印 炒 煮 焯 咸

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