柠檬香草玛德琳

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这个方子是蓝带基础方 量大，我用学厨的玛德琳模具可以做24个

玛德琳的用料

低筋粉 200g 鸡蛋 3个
砂糖 200g 黄油 200g
牛奶 50g 柠檬皮 1个
香草精（可不放） 少许 泡打粉 6g
高筋面粉 防粘，少许

玛德琳的做法

柠檬香草玛德琳的做法图解1

步骤1

柠檬皮屑和细砂糖一起混合，静止一小时，至有香味
柠檬香草玛德琳的做法图解2

步骤2

加入牛奶拌匀
柠檬香草玛德琳的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋拌匀
柠檬香草玛德琳的做法图解4

步骤4

加入低筋面粉、泡打粉（过筛）、少许香草精拌匀
柠檬香草玛德琳的做法图解5

步骤5

倒入融化黄油，慢慢搅拌均匀
柠檬香草玛德琳的做法图解6

步骤6

搅拌至顺滑，搅拌好的面糊放入冰箱冷藏静置一小时
柠檬香草玛德琳的做法图解7

步骤7

模具刷黄油
柠檬香草玛德琳的做法图解8

步骤8

撒高筋面粉防粘
柠檬香草玛德琳的做法图解9

步骤9

拿出面糊装入裱花袋，挤进模具八分满，烤15分钟（195度，温度因烤箱而异）
柠檬香草玛德琳的做法图解10

步骤10

趁热脱模

玛德琳的烹饪技巧

趁热脱模，脱模时贝壳面朝下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

©本菜谱的做法由 暖妈手作 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 玛德琳 烤 甜

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