肉片蒸蛋

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炙浅
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肉蒸蛋好吃，不过相较于肉沫蒸蛋，我觉得肉片蒸蛋更加好吃，反正在家我只愿意做肉片蒸蛋。肉片经过耗油和淀粉的腌制口感脆嫩，加了料酒又去了腥味，再加生抽食盐入味，嗑蛋进去蒸熟，超好吃。记于2017年7月20日。

肉片蒸蛋的用料

瘦肉 100g 鸡蛋 2个
细盐 少许 黄酒 1勺
耗油 1勺 生抽 1勺
淀粉 1勺

肉片蒸蛋的做法

肉片蒸蛋的做法图解1

步骤1

肉切片，加细盐、耗油、生抽，黄酒和淀粉，用手抓匀，腌制十分钟。
肉片蒸蛋的做法图解2

步骤2

打入鸡蛋，蛋黄稍稍打散些，上面再加两勺温水和少许生抽稍作搅拌，会更加入味好吃。
肉片蒸蛋的做法图解3

步骤3

电饭锅煮饭时，蒸上。
肉片蒸蛋的做法图解4

步骤4

饭好了，肉片蒸蛋就可以出锅了。
肉片蒸蛋的做法图解5

步骤5

看起来不错。
肉片蒸蛋的做法图解6

步骤6

吃起来更不错，肉片就是要这脆嫩的口感，好吃！

肉片蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 炙浅 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蚝油味 咸 蒸 下饭菜

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