蓝莓酸奶马芬蛋糕

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麻木的桃脯很淡然
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酸奶蓝莓蛋糕用林育玮老师的基础方子，蛋糕上面的表层我又加入了金宝酥粒增加了丰富美味有层次的口感~ 有蓝莓酸奶和金宝酥粒的马芬才是马芬蛋糕界霸主吧~

蓝莓酸奶马芬蛋糕的用料

金宝酥粒材料 低粉 25克
杏仁粉 25克 细砂糖 25克
无盐黄油 25克 马芬蛋糕材料
中号蛋糕纸杯 8个 安慕希或纯甄酸奶 100克
鸡蛋 2个 细砂糖 100克
玉米油 100克 低筋面粉 210克
泡打粉 5克 蓝莓 适量

蓝莓酸奶马芬蛋糕的做法

蓝莓酸奶马芬蛋糕的做法图解1

步骤1

刷刷美图，然后就可以开工啦
蓝莓酸奶马芬蛋糕的做法图解2

步骤2

酸奶一定要选择浓稠型
蓝莓酸奶马芬蛋糕的做法图解3

步骤3

先来做金宝酥粒，把低粉 杏仁粉 细砂糖倒入盘里
蓝莓酸奶马芬蛋糕的做法图解4

步骤4

混合一起后拌均匀
蓝莓酸奶马芬蛋糕的做法图解5

步骤5

黄油从冰箱拿出后切成小粒状放入粉里裹匀用手指快速地捻搓成更细小粒状放入冰箱冷藏
蓝莓酸奶马芬蛋糕的做法图解6

步骤6

这是成品图，注意尽量快速不然黄油容易融化，万一黄油太软了不好捻搓就放入冰箱冷藏然后再拿出来继续制作
蓝莓酸奶马芬蛋糕的做法图解7

步骤7

现在来制作马芬蛋糕胚部分，把酸奶和鸡蛋液放入打蛋盆里
蓝莓酸奶马芬蛋糕的做法图解8

步骤8

再放入玉米油和白砂糖
蓝莓酸奶马芬蛋糕的做法图解9

步骤9

低面粉和泡打粉过筛加入
蓝莓酸奶马芬蛋糕的做法图解10

步骤10

用打蛋器低速搅拌到所有材料混合一起到无颗粒状，大概30秒左右（切记太久了不然容易出面筋就印象口感了）
蓝莓酸奶马芬蛋糕的做法图解11

步骤11

裱花袋套在杯子然后把蛋糕糊放入
蓝莓酸奶马芬蛋糕的做法图解12

步骤12

先把蛋糕糊挤到纸杯3分满
蓝莓酸奶马芬蛋糕的做法图解13

步骤13

放入蓝莓
蓝莓酸奶马芬蛋糕的做法图解14

步骤14

再挤入蛋糕糊挤到6分满后表层再放蓝莓，取出冰箱冷藏的金宝酥粒撒到上面（大概到纸杯的9分满）
蓝莓酸奶马芬蛋糕的做法图解15

步骤15

预热烤箱200°后，上下火200°23分钟左右（烘烤时间还是得根据自己的烤箱而定）

蓝莓酸奶马芬蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由 麻木的桃脯很淡然 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 甜 香 奶香味 果香味

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