香辣蒸鲈鱼

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mini小小薇
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清蒸的鲈鱼总觉得味道有点到，所以放点剁椒增加点辣味，香香辣辣很有味。

香辣蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 一条，一斤半左右 葱，姜 适量
蒜 一头 红尖椒 3颗
味事达酱油 3瓶盖 李锦记蒸鱼豉油 2～3瓶盖
盐 适量

香辣蒸鲈鱼的做法

香辣蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

盘子底部铺上切好的从，可以在此基础上再铺多一点，去腥
香辣蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

整个鱼洗干净之后，将姜片塞满鱼肚，包括鱼头部位
香辣蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

将鱼身两侧分别划好口子，然后均匀的抹上盐，，大概用了大半勺盐，鱼头鱼尾鱼肚里都要抹到
香辣蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

抹好盐后再抹蒸鱼豉油（大概三瓶盖），同样各个部位都要抹到，然后差不多腌制个15分钟左右
香辣蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

将切好的蒜末（一头），三颗红尖椒，和2～3瓶盖味事达酱油倒入碗中，适量盐，少许糖，调成酱汁
香辣蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

可以再稍微多一点酱汁
香辣蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

然后将调好的酱汁铺满整条鱼，包括鱼肚里都铺满，然后蒸锅烧开放入腌制好的鱼，蒸15分钟即可
香辣蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

热锅冷油，将葱姜煸一下，然后倒入蒸好的鱼身上
香辣蒸鲈鱼的做法图解9

步骤9

出锅啦
香辣蒸鲈鱼的做法图解10

步骤10

鲈鱼的肉真是超级嫩，刺还少，太美味啦

香辣蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-22

©本菜谱的做法由 mini小小薇 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 腌 煸 咸

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