豆豉腊鱼蒸香干

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天气热，只想以最简单最快捷的方式来做菜，选择了蒸， 蒸菜无油烟，营养成份流失少，味道滋润、鲜甜，最大程度地保持食物的原汁原味，无蒸不鲜，无蒸不香。 为了味道更足， 我在腊鱼放上了些香辣豆豉酱，让它又多重口感。10分钟后这菜就可以上桌了，鱼肉里也吸收了各种辛料的香味，烹制出来的腊鱼味道又鲜又香又脆又韧；香干吸收了鱼肉香和辣椒的香味更有滋味，经过蒸制之后这菜也变得不那么上火了， 真香呀。

豆豉腊鱼蒸香干的用料

腊鱼 1块 香干 3块
蒜末 1小蝶 香辣豆豉酱 2勺
盐 适量

豆豉腊鱼蒸香干的做法

豆豉腊鱼蒸香干的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
豆豉腊鱼蒸香干的做法图解2

步骤2

香干斜切成薄片， 整齐的摆放在盘底；
豆豉腊鱼蒸香干的做法图解3

步骤3

在香干表面撒上少许盐；
豆豉腊鱼蒸香干的做法图解4

步骤4

将腊鱼切成块后整齐的摆放在香干上；
豆豉腊鱼蒸香干的做法图解5

步骤5

再在腊鱼块上撒上蒜末和香辣豆豉酱；
豆豉腊鱼蒸香干的做法图解6

步骤6

放在开水锅上大火蒸上10分钟即可，拿出来表面撒上小葱末。
豆豉腊鱼蒸香干的做法图解7

步骤7

端上桌了。

豆豉腊鱼蒸香干的烹饪技巧

1. 香干切成薄片后整齐的摆放在盘中， 撒少许盐入底味； 2. 腊鱼喜欢香点的可以先煎一下，天太热，想吃点清淡点就没有煎； 3. 豆豉酱中含有油， 所以这菜无须再单独放油了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-23

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 蒜香味 酱香味 蒸

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