鲜甜盐水虾

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盐水虾属江苏菜,具有鲜红美观,鲜嫩清口的特点。主料有鲜虾,辅料有姜、葱、八角、花椒、料酒、盐、醋等。 盐水虾的做法简单是菜谱里的常见菜,盐水虾口味属于咸鲜,做法属煮菜类,但怎么做盐水虾最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。 虾***有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症。 1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死; 3、 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效; 4、对虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高[1]。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 适合人群 一般人群均可食用 1、适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;适合孕妇和心血管病患者食用;适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用。 2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃 虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。 食疗作用 中医认为,海水虾性温湿、味甘咸,入肾、脾经; 虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效; 适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。 食物相克 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物***肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鲜甜盐水虾的用料

对虾 644克 20克
料酒 50ml 生姜 半块
葱白 5棵 辣椒干「可选」 2个
清水 400ml

鲜甜盐水虾的做法

鲜甜盐水虾的做法图解1

步骤1

鲜虾洗净,生姜切丝,葱白切段,辣椒干切圈。
鲜甜盐水虾的做法图解2

步骤2

坐锅加水给全部配料。
鲜甜盐水虾的做法图解3

步骤3

给虾加盖子大火煮沸。
鲜甜盐水虾的做法图解4

步骤4

继续煮一分钟,关火出锅! 不能煮时间太长,肉质会变老,也不鲜甜!
鲜甜盐水虾的做法图解5

步骤5

撰写图
鲜甜盐水虾的做法图解6

步骤6

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鲜甜盐水虾的做法图解7

步骤7

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鲜甜盐水虾的做法图解8

步骤8

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鲜甜盐水虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-24

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