虾仁蒸蛋羹

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虾仁蛋羹软滑香甜，富含蛋白质，是很适合小朋友吃的一道菜。

虾仁蒸蛋羹的用料

鸡蛋 5个 虾仁 12只
配料：盐 少许 生抽 少许
葱 一棵 白胡椒粉 少许
白开水 适量

虾仁蒸蛋羹的做法

虾仁蒸蛋羹的做法图解1

步骤1

准备好食材
虾仁蒸蛋羹的做法图解2

步骤2

虾仁加少许白胡椒粉抓匀腌渍一会
虾仁蒸蛋羹的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中
虾仁蒸蛋羹的做法图解4

步骤4

加适量食盐搅散成蛋液
虾仁蒸蛋羹的做法图解5

步骤5

加入约1.2倍的白开水搅匀
虾仁蒸蛋羹的做法图解6

步骤6

过滤蛋液
虾仁蒸蛋羹的做法图解7

步骤7

再过滤一遍
虾仁蒸蛋羹的做法图解8

步骤8

敷上保鲜膜放入蒸锅中大火蒸8分钟左右
虾仁蒸蛋羹的做法图解9

步骤9

蒸至表面刚刚凝固
虾仁蒸蛋羹的做法图解10

步骤10

摆上虾仁，继续蒸3分钟左右，蒸至虾仁变色熟了
虾仁蒸蛋羹的做法图解11

步骤11

葱切成葱花
虾仁蒸蛋羹的做法图解12

步骤12

虾仁蛋羹摆上葱花，淋少许生抽
虾仁蒸蛋羹的做法图解13

步骤13

烧热一勺食用油，尽量浇在葱花生抽上。
虾仁蒸蛋羹的做法图解14

步骤14

虾仁蛋羹就做好了，非常的软滑。

虾仁蒸蛋羹的烹饪技巧

过滤蛋液可以让蛋羹更平滑，没有气泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 云食间 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 锅具 蒸锅 热菜

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