红豆钵仔糕

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钵仔糕是从香港流行起来的一种小甜点，是台湾和广东特色传统小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，做出来的成品糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，质爽软件而润滑、味甜洌而清香，吃起来有粘韧性(筋道)而不粘牙，且有多种风味可供选择，如相思红豆味、草莓味、水蜜桃味、葡萄干味、香芋味、玉米味,苹果、椰丝、菠萝、等十几种口味。

红豆钵仔糕的用料

钵仔糕粉 250g 清水 375g
白糖 75g 蜜红豆 适量

红豆钵仔糕的做法

红豆钵仔糕的做法图解1

步骤1

把钵仔糕粉放入盆内。
红豆钵仔糕的做法图解2

步骤2

倒入200克的水。
红豆钵仔糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀至无颗粒。
红豆钵仔糕的做法图解4

步骤4

175克水内加入白糖，加热至糖融化。
红豆钵仔糕的做法图解5

步骤5

糖水一边倒入钵仔糕粉内一边搅拌均匀。
红豆钵仔糕的做法图解6

步骤6

模具涂油，将面糊倒入模具内，加入适量的蜜红豆。
红豆钵仔糕的做法图解7

步骤7

放入蒸锅内大火蒸至透明状即可。
红豆钵仔糕的做法图解8

步骤8

用竹签挑起来食用即可。
红豆钵仔糕的做法图解9

步骤9

完美脱模。
红豆钵仔糕的做法图解10

步骤10

成品图。
红豆钵仔糕的做法图解11

步骤11

成品图。
红豆钵仔糕的做法图解12

步骤12

成品图。

红豆钵仔糕的烹饪技巧

1.没有钵仔糕模，可以用蛋挞模，记得涂油做好防粘处理。 2.可以放蜜红豆，绿豆，蔓越莓干等等都是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 丶吖頭 编写，未经授权不得转载

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