卡通小兔面包小餐包

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萌萌哒造型~宝宝的最爱！

卡通小兔面包小餐包的用料

高筋面包粉 260g	鸡蛋 1个
纯牛奶 120-130g	白砂糖 30g
盐 3g	黄油 20g
耐高糖酵母 3g	小烤肠 2包

卡通小兔面包小餐包的做法

步骤1

所有材料按照先液体再粉类的顺序，依次放入面包桶内(鸡蛋→水→白糖→盐→面包粉→酵母)。注意糖和盐分开放在面包桶内两个角落，酵母最后放(酵母不能直接和盐接触，如果面包机有酵母盒的话，可以直接放入酵母盒)。(不同品牌的面粉吸水性不同，大家可以在配方的液体量里预留一些在和面的时候酌情添加)。

步骤2

面包机选择和面功能，开启一次后，加入软化后的黄油，再开启一次和面键。选择发酵功能（一般是1个小时，根据温度调节时间），发酵至两倍大，用手指戳进去不回缩不塌陷即可。

步骤3

再选择和面功能进行排气，5分钟左右即可，成光滑的面团。

步骤4

均匀分成12等份，盖上保鲜膜室温醒发10分钟。

步骤5

将面团分成一个短条和一个长条。

步骤6

长条成倒U字形，短条放中间。

步骤7

如图把长条往上穿进去。

步骤8

两个长条都穿进去，就成一个小兔子的样子了。

步骤9

中间短条可以用火腿肠代替。

步骤10

中间是火腿肠做的小兔子。

步骤11

放烤盘上，用红豆或者蔓越莓什么的做成眼睛，按在中间横条上。盖上保鲜膜室温醒发，或者放入烤箱内进行二次醒发，大约40分钟。

步骤12

发至1.5倍大，刷上蛋液。放入烤箱中层，175度烤20分钟左右，表面上色均匀即可。

步骤13

萌萌哒小兔子。

步骤14

来~抱一个~

步骤15

宝宝喜欢的小兔子~无论是面包还是馒头，他都爱吃~~~

卡通小兔面包小餐包的烹饪技巧

1、糖和盐分开放面包桶两个角落里； 2、盐和酵母不能直接接触，一定要分开放，酵母要在最后放； 3、如果面包做出来口感不够松软，像馒头，可以从以下几方面找找原因：酵母是否失效(开封后的酵母要密封冷藏保存)，要用高筋面包粉而不是普通的高筋粉，和面和两次发酵是否做到位； 4、我一般都是直接用面包机和面以及第一次发酵，没有面包机的，可以手动，可以达到同样的效果，就是会辛苦一点； 5、其他的有任何问题，亲们可以给我留言，我看到就会回复。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

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