简单四步蒸出完美水蛋

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简单四步蒸出完美水蛋的用料

鸡蛋 1个 温水 90克
香油 1小勺 生抽 适量
葱花 适量

简单四步蒸出完美水蛋的做法

简单四步蒸出完美水蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋一个敲入碗里，约60克左右
简单四步蒸出完美水蛋的做法图解2

步骤2

打散后加入1.5倍温水，搅打均匀
简单四步蒸出完美水蛋的做法图解3

步骤3

用纱网过滤气泡，这样蒸出来的水蛋如镜面一样光滑
简单四步蒸出完美水蛋的做法图解4

步骤4

盖上盖子过保鲜膜，水烧开后放入蒸蛋，蒸12分钟即可，蒸好不要立刻打开盖子
简单四步蒸出完美水蛋的做法图解5

步骤5

撒上香油和生抽，滑嫩的水蛋就蒸好了

简单四步蒸出完美水蛋的烹饪技巧

过滤非常重要，不过滤的话，蒸出的水蛋坑坑洼洼，不光滑，而且水蛋内部也会有很多气孔，这一步不能省略
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

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