微波炉版烤猪蹄

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作为一名资深喜欢啃骨头的女汉子，猪蹄无疑是最好的选择，煲汤感觉太腻了，想烤着吃家里又没有烤箱。（爱上一匹野马，可是家里没有草原）而且家附近也没有的卖，所以自己就研究出这道微波炉版烤猪蹄。

烤猪蹄的用料

猪蹄 适量 葱 适量
生姜 适量 黄酒 适量
生抽 适量 冰糖 适量
盐 适量 花椒 少量
桂皮 适量 八角 适量
香叶 适量 孜然粉 适量
辣椒粉 适量

烤猪蹄的做法

微波炉版烤猪蹄的做法图解1

步骤1

把猪蹄剁成小块，放入水中，适量加入生姜、葱、黄酒，主要是为了去腥，煮到沸腾即可。
微波炉版烤猪蹄的做法图解2

步骤2

趁热捞起，用镊子把猪蹄的猪毛弄干净，尤其是比较难清理的缝隙间。
微波炉版烤猪蹄的做法图解3

步骤3

把猪蹄腌制一下，放入适量生抽、冰糖、盐，桂皮、八角、香叶、少量花椒、黄酒。糖和盐的比例按照自己的口味而定，腌制半个小时左右。
微波炉版烤猪蹄的做法图解4

步骤4

腌制好后，加水煮。我用的是电饭煲，感觉比较方便，不用一直看着，用的功能是汤粥的模式，一般是一个半小时左右，如果感觉没入味，就继续用蒸煮功能，大概5-10分钟左右，不可过长，太软烤的时候会没嚼劲。
微波炉版烤猪蹄的做法图解5

步骤5

这就是相当卤好的猪蹄，也可直接食用。如果需要烤的话，先放凉一段时间，这样比较Q弹。
微波炉版烤猪蹄的做法图解6

步骤6

把孜然粉、辣椒粉均匀的撒上，放入微波炉中加热，时间为3-6分钟。

烤猪蹄的烹饪技巧

放入微波炉中加热最好把猪蹄风干一点，不要带上汤汁，转的时候不要选择一次性长时间加热，最好经常翻翻，把带猪皮的朝上。❤️以上就是我个人的微波炉版烤猪蹄，如果有不懂的请留言或私信，谢谢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-26

©本菜谱的做法由 在胖子的道路上越走越远 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 腌 微波 孜然味

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