香橙排骨

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40度高温烤得人毫无食欲，用一道颜色鲜亮、酸甜可口的香橙小排打开味蕾吧！

香橙排骨的用料

猪小排 400g 橙子 2个
生姜 一小块 青椒 1个
油 适量 酱油 2汤匙
料酒 1汤匙 食盐 半茶匙
蚝油 1汤匙

香橙排骨的做法

香橙排骨#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

400克排骨，约四支，砍成约1寸的块状。橙子选中等大小的甜橙。
香橙排骨#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

橙子用一个半榨汁，剩下半个去皮取果肉留用。 生姜切丝，青椒切块。
香橙排骨#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

橙汁混合除蚝油外的全部腌料，加入姜丝，倒入小排中腌制4小时以上。 可以刨入一些橙皮屑（橙色部分），一同腌制，可以帮助增加香味。
香橙排骨#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

将腌制好的排骨沥除多余腌料（腌料留用），炒锅烧至九成热，加入油，下排骨翻炒至外表变成金黄色。
香橙排骨#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

加入腌料汁，盖锅盖，转中小火烧约10~15分钟。
香橙排骨#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

最后加入青椒、蚝油，拌匀收汁后，起锅前加入橙子肉即可。

香橙排骨的烹饪技巧

取用香橙皮时，注意避免刨到白色部分，会造成菜品发苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-26

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 香 果香味

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