姜丝拌苦瓜

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夏季，人们会感到酷热、烦躁、多汗、津液流失，营养损耗多，加之食欲下降，易造成体亏人乏。这时，应多食清淡质软易于消化的食物，少吃肥腻厚味及辛辣上火之物。苦瓜气味苦、无毒、性寒，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。姜丝拌苦瓜，一道爽口的凉菜。

姜丝拌苦瓜的用料

苦瓜 1根 白糖 15克
姜丝 20克 食盐 3克

姜丝拌苦瓜的做法

姜丝拌苦瓜#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

准备原料；
姜丝拌苦瓜#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

将苦瓜洗净，对半切开去籽；
姜丝拌苦瓜#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

将苦瓜斜刀切片；
姜丝拌苦瓜#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

煮锅内水开后放入2克食盐，放入苦瓜片焯烫后，捞出过凉水浸泡15分钟；
姜丝拌苦瓜#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

切好姜丝备用；
姜丝拌苦瓜#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

料理盆中放入苦瓜片、姜丝；
姜丝拌苦瓜#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

再放入3克食盐，15克白糖（糖的量依个人口味放入），调拌均匀后入冰箱冷藏室内腌制30分钟，食用时从冰箱取出，清爽可口。
姜丝拌苦瓜#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

清热爽口菜
姜丝拌苦瓜#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

很爽口

姜丝拌苦瓜的烹饪技巧

苦瓜的焯烫和浸泡都是为了进一步去除苦瓜的苦味。放点姜丝可以中和苦瓜的寒凉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-27

©本菜谱的做法由 桃子所 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 腌 拌 苦 咸

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