爽口拌苦瓜

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常常说清粥小菜，总是得换着花样的小菜才能就得下国人的“清粥”。

爽口拌苦瓜的用料

苦瓜 根 红尖椒 1小段
青尖椒 1小段 蒜 2-3瓣
食用油 适量 盐 1克
糖 1克 生抽 10毫升
香醋 5毫升

爽口拌苦瓜的做法

#换着花样吃早餐#爽口拌苦瓜的做法图解1

步骤1

主要食材。
#换着花样吃早餐#爽口拌苦瓜的做法图解2

步骤2

苦瓜一剖为二，去除内里切成0.3厘米厚的片，青红椒切成片，蒜去皮切成片。
#换着花样吃早餐#爽口拌苦瓜的做法图解3

步骤3

锅里烧水，水开后滴几滴油然后放入苦瓜和青红椒焯水。
#换着花样吃早餐#爽口拌苦瓜的做法图解4

步骤4

约1分钟左右断生捞出。
#换着花样吃早餐#爽口拌苦瓜的做法图解5

步骤5

投入直饮水中过凉，夏天可以加点冰块。
#换着花样吃早餐#爽口拌苦瓜的做法图解6

步骤6

热锅放油，小火放蒜片爆香。
#换着花样吃早餐#爽口拌苦瓜的做法图解7

步骤7

盛出放入小碗中，加入生抽、醋、盐、糖调成味汁。
#换着花样吃早餐#爽口拌苦瓜的做法图解8

步骤8

与过凉后的苦瓜拌匀。
#换着花样吃早餐#爽口拌苦瓜的做法图解9

步骤9

盛出食用即可。

爽口拌苦瓜的烹饪技巧

1、苦瓜不要切得太薄。 2、焯水时间无需太长、断生即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 玉儿小厨房 编写，未经授权不得转载

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