手撕茄子

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皇卫鸡
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夏天就应该吃点凉拌菜才叫夏天，手撕茄子爱吃嘛？

手撕茄子的用料

茄子 5-6个 蒜 6瓣
姜 2片 指天椒 6-7
醋 1勺 生抽 2勺
盐 2克 糖 1勺
葱 适量 香菜 适量
白芝麻 少许

手撕茄子的做法

手撕茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净放进蒸锅内蒸15分钟
手撕茄子的做法图解2

步骤2

将蒜、姜、辣椒切碎备用。
手撕茄子的做法图解3

步骤3

蒸好的茄子拿出放进准备好的冰水里过2分钟后，拿出沥干水分
手撕茄子的做法图解4

步骤4

把沥好水的茄子手撕成条放进碗里摆好。
手撕茄子的做法图解5

步骤5

把切好碎末的调料放进装好盘的茄子上
手撕茄子的做法图解6

步骤6

撒上盐和糖、白芝麻，倒入醋和生抽
手撕茄子的做法图解7

步骤7

取一口锅烧一些滚油，淋到茄子上。撒上葱花和香菜即可出锅

手撕茄子的烹饪技巧

蒸茄子的时候要看茄子的大小来定时间的长短
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-30

©本菜谱的做法由 皇卫鸡 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 辣 下饭菜

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