莜麦贝壳面

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艺小厨wenhuajiyi
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非常喜欢莜面筋道的口感 自己买了十斤的莜面 以后可以想吃就做了

莜麦贝壳面的用料

莜面粉 适量 开水 适量
红椒青椒 适量 小红尖椒 适量
葱 适量 蒜 适量
酱油 适量 盐 适量

莜麦贝壳面的做法

莜麦贝壳面的做法图解1

步骤1

用寿司卷帘做贝壳面就好。我因为没有寿司卷帘。所以自己用竹签编了一个。
莜麦贝壳面的做法图解2

步骤2

莜面要用开水和面才能成团。这一步先用勺子拌匀待温度下降再用手揉。
莜麦贝壳面的做法图解3

步骤3

揉成均匀细腻的面团
莜麦贝壳面的做法图解4

步骤4

擀成一厘米厚的面片。切成小方块。
莜麦贝壳面的做法图解5

步骤5

在竹帘上搓成贝壳面。
莜麦贝壳面的做法图解6

步骤6

平放在蒸锅里。水开后大火蒸五分钟即可。
莜麦贝壳面的做法图解7

步骤7

炒锅内倒入油。放入葱蒜小红尖椒炝锅。
莜麦贝壳面的做法图解8

步骤8

放入蒸好的贝壳面倒入适量酱油炒均。
莜麦贝壳面的做法图解9

步骤9

放入青椒红椒丝。放适量盐翻炒片刻即可。
莜麦贝壳面的做法图解10

步骤10

整个翻炒的过程很短暂。因为蒸的时候就已经熟了。所以不用炒很久。

莜麦贝壳面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-30

©本菜谱的做法由 艺小厨wenhuajiyi 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 香 咸

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