坚果戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

蛋黄 80克 蛋白 160克
柠檬汁 少许 细砂糖 60克
玉米油 50克 牛奶 50克
低筋面粉 80克 坚果粒 40克
低筋面粉 少许 18厘米戚风模具 1个

戚风蛋糕的做法

坚果戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋黄、牛奶、玉米油混合均匀至乳化状态，筛入低筋面粉画一字型搅拌均匀
坚果戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白中加入少许柠檬汁，细砂糖分三次加入。150度预热烤箱
坚果戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

打发至干性状态，取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀，然后将蛋黄糊倒入蛋白霜中切拌均匀，倒入模具中，震出气泡放入烤箱，150度50分钟。
坚果戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

出炉后震出热气然后倒扣
坚果戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

放凉后即可脱模
坚果戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

有内容的戚风
坚果戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

柔软极致
坚果戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

坚果戚风

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-01

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分类： 无水印 戚风蛋糕 烤 甜 西点

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