樱桃手绘蛋糕卷

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樱桃手绘蛋糕卷是在手绘当中比较受欢迎的，图案简单，不需要另外调手绘面糊， 点缀下就可以使原本普通的蛋糕看起来有点小清新的感觉，送朋友特别有心意

樱桃手绘蛋糕卷的用料

蛋黄糊：水 50克 色拉油 50克
细砂糖 15克 低粉 75克
鸡蛋黄 4个 蛋白霜：鸡蛋白 4个
细砂糖 40克 柠檬汁 几滴
夹心：淡奶油 150克 糖粉 适量

樱桃手绘蛋糕卷的做法

樱桃手绘蛋糕卷的做法图解1

步骤1

水+油+15g糖搅拌均匀
樱桃手绘蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入低粉搅拌至顺滑无颗粒
樱桃手绘蛋糕卷的做法图解3

步骤3

成这样的一个状态
樱桃手绘蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，拌匀
樱桃手绘蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋清+40g糖+柠檬汁用电动打蛋器打发至稍微偏硬性发泡，不要打太过
樱桃手绘蛋糕卷的做法图解6

步骤6

取1/3蛋白与蛋黄糊混合拌均匀
樱桃手绘蛋糕卷的做法图解7

步骤7

再将面糊全部倒入剩余的蛋白中拌匀
樱桃手绘蛋糕卷的做法图解8

步骤8

取两份适量的小面糊分别调成绿色跟红色
樱桃手绘蛋糕卷的做法图解9

步骤9

在油纸上画出樱桃的模样
樱桃手绘蛋糕卷的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤
樱桃手绘蛋糕卷的做法图解11

步骤11

画好后放入提前预热的烤箱中烤1分钟左右，上下火175度
樱桃手绘蛋糕卷的做法图解12

步骤12

取出待凉后再将剩下的面糊倒在上面，摊平均匀（用黄金烤盘）
樱桃手绘蛋糕卷的做法图解13

步骤13

再放入烤箱中层，同样用上下火175度，烤12分钟左右
樱桃手绘蛋糕卷的做法图解14

步骤14

烤好的蛋糕卷取出后轻轻撕掉油纸，再盖上
樱桃手绘蛋糕卷的做法图解15

步骤15

此时将淡奶油加适量糖粉打发至有纹路后放入冰箱冷藏备用（切记不要打老）
樱桃手绘蛋糕卷的做法图解16

步骤16

卷起来放冰箱冷藏固定半小时左右
樱桃手绘蛋糕卷的做法图解17

步骤17

再切片食用

樱桃手绘蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-01

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蛋糕卷 甜 高颜值 西点

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