茄汁煎大虾

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陈奕迅《红玫瑰》里有一句广为流传的歌词：“得不到的永远在骚动。” 对于吃货们来说，吃也类似。当你偶尔在某处，比如网络、视频、书上瞥见看起来很美味可口的东西，你很想吃，你就会开始朝思暮想，骚动不已。 区别在于，在感情上，如果你十分喜欢某人，得不到会骚动，得到了就患得患失，没个尽头。而吃呢？吃到了你才不会患得患失，你顶多就是，还想再吃。 谈感情不易，不如谈吃吧，想吃就吃，把主动权牢牢掌握在自己手里。

茄汁煎大虾的用料

虾 适量 番茄酱 日本味淋 适量
面粉 大蒜 姜 适量 白糖 盐 油 适量

茄汁煎大虾的做法

茄汁煎大虾的做法图解1

步骤1

去掉虾头，用刀开背挑出虾线，洗净后用厨房纸吸干水分
茄汁煎大虾的做法图解2

步骤2

让虾均匀沾上面粉，同时，用日本味淋、番茄汁、白糖按照2：3：1的比例调汁，加适量盐
茄汁煎大虾的做法图解3

步骤3

平底锅下油，转中小火，倒入虾，煎至两面微微焦黄后装盘
茄汁煎大虾的做法图解4

步骤4

另起一锅，下少许油，爆香蒜瓣和姜片，倒入调味汁煮至冒泡，把虾再次倒入锅中，使其均匀沾上汁液
茄汁煎大虾的做法图解5

步骤5

煎到虾壳略焦，汁液收干，好看又美味的茄汁煎虾就做好了

茄汁煎大虾的烹饪技巧

如果没有日本味淋，可以用米酒加红糖代替。不用也行，就是味道不太一样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-02

©本菜谱的做法由 花边食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 一家三口 一人食 晚餐 午餐

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