凤眼果（苹婆）雪莲子红枣糖水

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凤眼果性甘、平，雪莲子可以清火，红枣温补，体寒体热的人都可以享用~~

凤眼果（苹婆）雪莲子红枣糖水的用料

凤眼果 适量(本文用量带壳约400克) 雪莲子 一小把20颗左右
新疆灰枣（红枣） 5颗(适量） 黄冰糖（砂糖或其他糖均可） 适量

凤眼果（苹婆）雪莲子红枣糖水的做法

步骤1

提前至少4小时泡好雪莲子，超过12小时建议放冰箱泡发。
凤眼果（苹婆）雪莲子红枣糖水的做法图解2

步骤2

凤眼果取出核，清水洗掉部分粘液，备用，此步可先去除黑色的壳~
凤眼果（苹婆）雪莲子红枣糖水的做法图解3

步骤3

凤眼果放入水中，大火煮开，再煮10分钟，确保煮熟。
凤眼果（苹婆）雪莲子红枣糖水的做法图解4

步骤4

凤眼果剥壳，同时将雪莲子加适量水和冰糖，放入炖盅内，隔水炖，水开后可调最小火，炖40分钟。
凤眼果（苹婆）雪莲子红枣糖水的做法图解5

步骤5

加没过凤眼果一倍的水，适量红枣和冰糖，上锅煮，水开后转最小火煮至水刚好没过凤眼果。我用的新疆产的灰枣，特别甜，所以只放了5颗，使用别的枣可以根据口味酌情放多或少，但不建议太多，会盖住凤眼果的味道。
凤眼果（苹婆）雪莲子红枣糖水的做法图解6

步骤6

凤眼果和雪莲子都煮好煲好后，混合在一起，根据口味酌再用冰糖或水调味。
凤眼果（苹婆）雪莲子红枣糖水的做法图解7

步骤7

很好次啊(ღ˘⌣˘ღ)

凤眼果（苹婆）雪莲子红枣糖水的烹饪技巧

煮凤眼果和煲雪莲子的时候建议加些冰糖，可以让食材入味，如果最后才加只有汤甜，食材比较淡~~~~~~~~凤眼果剥皮比较麻烦，可以先把外面两层厚皮剥掉再煮~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-03

©本菜谱的做法由 Bear熊熊 编写，未经授权不得转载

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