上汤西兰花

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夏至阳气盛于外，正是暑热潮湿之时，最宜饮食清补，调养机理。翠绿的西兰花，淋上鲜香汤汁，瞬间色香激扬，挑引食欲。西兰花的营养极为丰富，有“蔬菜皇冠”之誉，而松花蛋与咸蛋作佐料搭配，更添一丝传统家常风味，使上汤的品相更为独特，让入口的层次更加丰富而耐寻。夏至已至，跟随夏日养生节奏去调理饮食，才能让身心更舒畅自然。

上汤西兰花的用料

西兰花 100克 咸鸭蛋 1个
松花蛋 1个 虾干 15克
食盐 适量 蒜 2瓣

上汤西兰花的做法

上汤西兰花的做法图解1

步骤1

西兰花切成小块，盐水浸泡去农残。松花蛋咸鸭蛋剥壳备用，虾干剥壳。
上汤西兰花的做法图解2

步骤2

油盐水焯烫西兰花，虾干加蒜末煸炒，加2碗水煮出奶白高汤。松花蛋，咸鸭蛋切丁
上汤西兰花的做法图解3

步骤3

将奶白高汤和切丁的松花蛋、咸鸭蛋混合搅匀
上汤西兰花的做法图解4

步骤4

微波炉高火2-3分钟左右即可
上汤西兰花的做法图解5

步骤5

把煮好后的高汤浇在西兰花上，成品，请享用

上汤西兰花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-03

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