秘制小龙虾

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秘制小龙虾的用料

小龙虾 2000g 香料 若干
大葱 一根 干辣椒 一把
姜 20g 蒜 6-8粒
花椒 20颗 冰糖 6-8颗
美乐香辣酱 半瓶 嫩藕 一个
鹌鹑蛋 20个 啤酒 两大瓶

秘制小龙虾的做法

秘制小龙虾的做法图解1

步骤1

准备佐料。葱切段，姜切片，蒜去皮不切。干辣椒剪破。
秘制小龙虾的做法图解2

步骤2

热锅冷油，1,下香料爆香 2,下葱姜蒜爆香 3,下花椒和干辣椒爆香
秘制小龙虾的做法图解3

步骤3

下小龙虾炒红，到半瓶美乐香辣酱炒匀
秘制小龙虾的做法图解4

步骤4

到一瓶啤酒，放冰糖。煮开后到第二瓶啤酒。烧开尝味。盐味不够加一些。盖锅盖，转中火闷制。
秘制小龙虾的做法图解5

步骤5

闷制15-20分钟后开盖尝味。味道不需要太足。收汁会变浓。下藕和鹌鹑蛋。大火收汁。收汁不需太干。

秘制小龙虾的烹饪技巧

不要加酱油，不要加豆瓣，不要加豆豉，辣就多放干辣椒。啤酒买好的更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-04

©本菜谱的做法由 silverjing 编写，未经授权不得转载

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