土豆烧牛腩的做法
土豆烧牛腩的烹饪技巧
1、给牛肉焯水的时候一定要冷水下锅,如果热水下锅,牛肉的肉质会收缩,吃起不软嫩,而且也没有办法去除掉牛肉里面的血水和脏东西.
2、给牛肉焯水的时候不要盖盖子,不然牛肉的腥味没有办法散发出来.
3、洗血沫的时候用热水清洗可以让肉质一直保持软嫩. 冷水会让肉质收紧,到最后炖煮出来的牛肉会不容易熟.
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创建时间:2020-05-12
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