炒豆角片

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魏氏
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炒豆角片的用料

五花肉 200g 豆角 200g
胡萝卜 半根 料酒 2勺
红烧酱油 2勺 辣豆豉酱 1勺
黄豆酱 1勺 冰糖 一小把

炒豆角片的做法

炒豆角片的做法图解1

步骤1

选宽又豆角，皮厚，豆少。
炒豆角片的做法图解2

步骤2

片成片状，容易熟。
炒豆角片的做法图解3

步骤3

开水下锅煮熟
炒豆角片的做法图解4

步骤4

锅底放油烧热，用葱花爆香，捞出豆角入炒勺，爆炒出豆角的水汽味。闭火调味。随主人可选盐、酱油、酱...调口味。

炒豆角片的烹饪技巧

关键：刀工要将豆角片薄；焯水要使豆角煮熟还不过火变黄色卖相不好；爆炒火要急，炒出豆角的水汽味；调味闭火不糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-05

©本菜谱的做法由 魏氏 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酱香味 香 甜 咸

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