茄子烧肉

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“”沐子”
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茄子烧肉的用料

圆茄子 2根 带皮五花肉 200g
味极鲜酱油 20ml 老抽 10ml
开水 500ml 油 适量
蒜 3个 干红椒 2个
蚝油 一点点 豆瓣酱 1勺
糖 1勺

茄子烧肉的做法

茄子烧肉的做法图解1

步骤1

茄子洗净切滚刀块，锅放油，油热下茄子炸有点焦黄，不需要太久，茄子炸软就行。
茄子烧肉的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切末备用。
茄子烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉切薄片，也可以切丁，根据自己喜好。
茄子烧肉的做法图解4

步骤4

锅烧热，下五花肉煎炒到出油出香。我这像烤五花肉哈哈~
茄子烧肉的做法图解5

步骤5

煎到五花肉有点焦黄，加入姜、豆瓣酱、糖、老抽、酱油、蚝油、翻炒均匀。
茄子烧肉的做法图解6

步骤6

倒入茄子，放葱蒜末、辣椒干大火翻炒，加适量水，盖锅收汁即可。
茄子烧肉的做法图解7

步骤7

出锅~~~配上一碗米饭绝对！汤汁泡饭也是超级棒的！

茄子烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-06

©本菜谱的做法由 “”沐子” 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 蚝油味 辣

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