干海参发制（泡发）方法

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干海参的用料

干海参（东宇野生有机海参淡干二级） 一斤 纯净水 约15斤

干海参的做法

干海参发制（泡发）方法的做法图解1

步骤1

东宇野生有机海参淡干二级一斤
干海参发制（泡发）方法的做法图解2

步骤2

单个长度六厘米左右
干海参发制（泡发）方法的做法图解3

步骤3

准备的不锈钢盆⚠️注意：要无油，因为海参遇见油会自融，放入冰块，在冰箱保鲜里12个小时
干海参发制（泡发）方法的做法图解4

步骤4

12小时后，第二次换水，继续➕冰块放冰箱里保鲜格，海参发制的水一定要是纯净水
干海参发制（泡发）方法的做法图解5

步骤5

24小时后第三次换水，继续上面的步骤
干海参发制（泡发）方法的做法图解6

步骤6

36小时候换水
干海参发制（泡发）方法的做法图解7

步骤7

36小时后第四次换水，注意水一定要漫过海参
干海参发制（泡发）方法的做法图解8

步骤8

48小时后开始清洗海参，放入锅里煮制一个小时，煮制水要是纯净水，用筷子夹海参两头轻轻晃一下，两头颤的时候就可以捞出来放入冰水中，冰水也要是纯净水
干海参发制（泡发）方法的做法图解9

步骤9

煮制好后也要泡发48小时，同样，重复3、4、5、7的步骤，就可以从冰箱里拿出来放入大方盘中码整齐放在冰箱里冻好，就变成即食海参了，什么时候想吃拿出几个化冻即食。
干海参发制（泡发）方法的做法图解10

步骤10

这是干海参发制好后大对比，东宇野生海参大约能发2-2.5倍大小

干海参的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-11

©本菜谱的做法由 君君的烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 原味 热菜 炒锅

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