荔枝丸子

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凤姨小膳
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三伏天儿里的一抹清凉......

荔枝丸子的用料

大鸡腿 1个 鲜荔枝 20颗
葱 少许 姜 少许
盐 适量 白糖 少许
料酒 少许

荔枝丸子的做法

荔枝丸子的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净剔骨，沥干备用；
荔枝丸子的做法图解2

步骤2

取一小块儿鸡肉，去皮，剁成肉泥；荔枝剥皮洗净、去核；葱、姜切丝，用适量清水浸泡备用；
荔枝丸子的做法图解3

步骤3

将少量葱姜水倒入鸡肉泥中，顺着一个方向搅拌肉泥；再加入一次少量葱姜水，继续搅拌；第三次加入葱姜水，少许盐、糖、料酒，继续搅拌肉泥至上劲；
荔枝丸子的做法图解4

步骤4

将搅拌好的鸡肉泥分别填入去核的荔枝中，上锅，大火，锅开后改中火蒸10分钟即可；
荔枝丸子的做法图解5

步骤5

放至稍凉，上桌。

荔枝丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-11

©本菜谱的做法由 凤姨小膳 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 果香味 香 高颜值

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