芥菜包子

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Tiffly123
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身体心情都不好的时候，就想做点吃的…… 安慰下受伤的❤️ 第一次自己动手包的包子［芥菜肉末陷］滴[奸笑] 记忆深刻呀[皱眉]自己和面、揉面、擀面…… 这对于一个不是北方人的南方人来说真的太难了！ 足足捣鼓了四个小时……

芥菜包子的用料

肉馅：腿肉 300克 葱 5克
姜 5克 盐 4克
糖 5克 生抽 10克
料酒 8克 面团：中筋面粉 500克
水 250克 盐 3克
糖 15克 酵母 4克

芥菜包子的做法

芥菜包子的做法图解1

步骤1

先把酵母用温水化开来，静放5分钟，然后面粉开一点点加水。调制絮絮状……在家酵母水，开始和面！过程很痛苦……对于不会很好的我来说难受很大。要一点点的加面粉……
芥菜包子的做法图解2

步骤2

看我的手就知道啦、抱歉我没有剪去指甲！过程相当的痛苦！你们懂的！大概要和面20分钟左右，没那么黏的时候，图片上这种就差不多了……
芥菜包子的做法图解3

步骤3

然后就开始醒面，大概需要1个小时左右，具体以实际天气为准确！醒到两倍大小就差不多了……
芥菜包子的做法图解4

步骤4

接下来就是剁肉沫，调陷……
芥菜包子的做法图解5

步骤5

开始配菜……
芥菜包子的做法图解6

步骤6

把所有的调料都拌匀！加入芝麻油、味极鲜、各种调料可以自己配
芥菜包子的做法图解7

步骤7

这时候面已经醒的差不多了、有之前的两倍大小。手指按下去有坑、就可以了……然后再开始和面！和到本身大小就可以了……
芥菜包子的做法图解8

步骤8

开始和面！过程痛苦……
芥菜包子的做法图解9

步骤9

和好面之后，就准备开始擀面了，我是一点点经验都没有，小白！第一次试做……瞎擀！擀面真的好难！用了很多时间……
芥菜包子的做法图解10

步骤10

不会擀面！完全没我经验
芥菜包子的做法图解11

步骤11

然后开始包包子，我一点经验都没有，完全第一次自己摸索着弄出来的！样子很难看！但是也相当不容易。包完之后还需要在醒30分钟左右……就可以上过锅蒸了！蒸20分钟就可以了……
芥菜包子的做法图解12

步骤12

成品！
芥菜包子的做法图解13

步骤13

加点醋，辣椒就可以开动了～～～

芥菜包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-11

©本菜谱的做法由 Tiffly123 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 包子 主食

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