椒麻鸡

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椒麻鸡的用料

红花椒 适量 绿麻椒 适量
干辣椒 适量 白糖 适量
食盐 适量 料酒 适量
耗油 适量 生抽 适量
鸡胸肉 500g 白芝麻 若干
京葱 一根备用 姜丝 若干
香醋 若干 香油 若干

椒麻鸡的做法

椒麻鸡的做法图解1

步骤1

花椒、干辣椒碾碎，加白芝麻。
椒麻鸡的做法图解2

步骤2

起油锅，下葱段姜丝，油冒烟浇花椒、干辣椒。捞出姜丝。
椒麻鸡的做法图解3

步骤3

凉水下大料（八角、桂皮、香叶），下鸡胸肉、葱段、姜丝、料酒。煮10分钟，闷5分钟，捞出鸡胸肉过凉水。
椒麻鸡的做法图解4

步骤4

手撕鸡胸肉，加盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油。搅拌均匀后，浇麻椒油。

椒麻鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-11

©本菜谱的做法由 四海食堂 编写，未经授权不得转载

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