香煎韭菜盒子

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曾有人戏言，在地铁上，什么昂贵的香水也抵不过一个韭菜盒子，香脆的外壳，热乎的内馅，一口咬下，谓之满足

韭菜盒子的用料

面粉 250g 水 150g
韭菜 250g 红薯粉丝 70g
鸡蛋 一个 蚝油 两勺
盐 2g 味精 3g
糖 半勺 花椒粉 2g

韭菜盒子的做法

香煎韭菜盒子的做法图解1

步骤1

韭菜洗净沥干水分
香煎韭菜盒子的做法图解2

步骤2

红薯粉丝泡软备用
香煎韭菜盒子的做法图解3

步骤3

韭菜切碎
香煎韭菜盒子的做法图解4

步骤4

粉丝切碎
香煎韭菜盒子的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散
香煎韭菜盒子的做法图解6

步骤6

热锅冷油下蛋液
香煎韭菜盒子的做法图解7

步骤7

把鸡蛋炒碎
香煎韭菜盒子的做法图解8

步骤8

鸡蛋切碎
香煎韭菜盒子的做法图解9

步骤9

面粉加水
香煎韭菜盒子的做法图解10

步骤10

和成面光，手光，盆光的面团，包上保鲜膜醒20分钟
香煎韭菜盒子的做法图解11

步骤11

面团搓成长条
香煎韭菜盒子的做法图解12

步骤12

分成大小相等的剂子
香煎韭菜盒子的做法图解13

步骤13

用擀面杖擀成中间厚四周薄的大面皮
香煎韭菜盒子的做法图解14

步骤14

所有调料和蔬菜放在一起调味，搅拌均匀
香煎韭菜盒子的做法图解15

步骤15

把馅料放在面皮中间
香煎韭菜盒子的做法图解16

步骤16

对折，四周按紧
香煎韭菜盒子的做法图解17

步骤17

大拇指和食指提起一角，向前叠，依次完成半圆
香煎韭菜盒子的做法图解18

步骤18

锅中倒入足量的油，油热放入韭菜盒子
香煎韭菜盒子的做法图解19

步骤19

待煎至表面金黄时翻面，两面都煎得酥脆即可

韭菜盒子的烹饪技巧

1.面不要太软，否则包起来容易破2.韭菜要沥干水分，最好选用本韭菜3.调馅最好放在最后要包之前，可以减少韭菜出水4.油要多一些，否则易粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-12

©本菜谱的做法由 兔爷是碳水Queen 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煎 蚝油味 咸 无水印

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