粉蒸排骨

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原鹰
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外面买的粉不好吃，自己做，很香，味道很好哦

蒸排骨的用料

排骨 400g 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量
姜 适量 大蒜 适量
耗油 适量 糯米 50g
大米 50g 花生 50g
小米 50g 玉米粒 70g
五香调料 适量 葱 适量
花椒 适量

蒸排骨的做法

粉蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨抄水，两次，保证去掉腥味
粉蒸排骨的做法图解2

步骤2

开始炒粉，如图，大米，糯米，花生，小米，玉米粒，小火慢炒至微黄
粉蒸排骨的做法图解3

步骤3

花椒，海椒，五香调料，我还加了黄豆粉，正好家里有，就放了点，没有没关系
粉蒸排骨的做法图解4

步骤4

把米类炒的金黄就可以加调料继续炒了
粉蒸排骨的做法图解5

步骤5

慢慢炒，小火，很容易糊
粉蒸排骨的做法图解6

步骤6

把炒好的料分两次用料理机打碎，不用太细，小米好像也打不细
粉蒸排骨的做法图解7

步骤7

这是打好的粉
粉蒸排骨的做法图解8

步骤8

打好了有点多，凉冷
粉蒸排骨的做法图解9

步骤9

多余的放在罐子里面，豆瓣酱罐子，洗干净二次利用
粉蒸排骨的做法图解10

步骤10

用水调稀，看着像花生酱，事实上因为放了花生，确实有花生的香味
粉蒸排骨的做法图解11

步骤11

排骨均匀的裹满料，之所以要调水，是我多次经验总结的，如果现在不调，蒸出来的会有一点干
粉蒸排骨的做法图解12

步骤12

放在锅里排好，我直接用的高压锅，比较快
粉蒸排骨的做法图解13

步骤13

放上山药，有没有跟我一样对山药过敏的，可怜的孩子
粉蒸排骨的做法图解14

步骤14

剩下的料一起倒进去，再加一点水
粉蒸排骨的做法图解15

步骤15

蒸20分钟就好了，打包给男友带去
粉蒸排骨的做法图解16

步骤16

自己在家就一份

蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-12

©本菜谱的做法由 原鹰 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 蚝油味 炒 蒸

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