番茄炒金针菇

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今天就将番茄搭配金针菇一起炒着吃,金针菇又被称为“增智菇”, 含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,再含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。这道“番茄炒金针菇”食材很简单,做法也不难,为了口感更好,我们可将番茄皮先去掉再切成小粒与金针菇一起炒,番茄用油煸炒后营养翻倍, 酸酸甜甜的口感、红艳艳的色泽, 都勾人食欲, 很下饭。

番茄炒金针菇的用料

金针菇 1小把 番茄 2个
3瓣 1小勺
油盐 适量

番茄炒金针菇的做法

番茄炒金针菇的做法图解1

步骤1

准备好原材料;
番茄炒金针菇的做法图解2

步骤2

番茄用筷子扎好,放在炉火上烤, 看见番茄皮炸裂后关火;
番茄炒金针菇的做法图解3

步骤3

这样番茄就很容易去皮了, 再切成小块;
番茄炒金针菇的做法图解4

步骤4

热锅凉油,放入蒜末进去爆香;
番茄炒金针菇的做法图解5

步骤5

爆香后加入番茄小块进去翻炒;
番茄炒金针菇的做法图解6

步骤6

微微炒出汁后加入金针菇进去翻炒;
番茄炒金针菇的做法图解7

步骤7

翻炒至金针菇微微发软, 加入半勺糖和适量盐调味,翻炒均匀后即可盛入盘中。
番茄炒金针菇的做法图解8

步骤8

端上桌了。

番茄炒金针菇的烹饪技巧

1. 番茄去皮可以用明火烤至皮炸裂, 就很容易的撕去皮了; 2. 番茄用油煸炒更有利于番茄红素的吸收; 3. 加入少许糖能更突出番茄酸甜的滋味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-08-13

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