勃艮第红酒罗勒炖牛肉

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经典的法国名菜。勃艮第的红酒，圆润如丝，无与伦比。繁琐的步骤通常会带来极富层次的味觉体验。腌制过的牛肉，不再腥膻。酱料和红酒的香气相互交织，隐忍而厚重。馥郁酒香的蔓延、扎实紧凑的肉感。咽喉，味蕾，乃至全身，都能感受到牛肉浓厚的张力和温暖。

勃艮第红酒罗勒炖牛肉的用料

牛肉 200克 白洋葱 100克
红萝卜 80克 西芹 100克
红酒 适量 番茄沙司 适量
橄榄油 适量 海盐 适量

勃艮第红酒罗勒炖牛肉的做法

勃艮第红酒罗勒炖牛肉的做法图解1

步骤1

汤锅中加入橄榄油，烧热后放入洋葱翻炒10秒，再放入胡萝卜翻炒10秒，再放入芹菜翻炒10秒。
勃艮第红酒罗勒炖牛肉的做法图解2

步骤2

汤锅中倒入红酒，略微翻炒。
勃艮第红酒罗勒炖牛肉的做法图解3

步骤3

然后加入用盐、胡椒碎腌制过的牛肉、番茄沙司和等比例的水，大火煮开。
勃艮第红酒罗勒炖牛肉的做法图解4

步骤4

煮开后换小火，盖上盖子闷炖30分钟，注意时常搅拌。
勃艮第红酒罗勒炖牛肉的做法图解5

步骤5

关火装盘，即可享用

勃艮第红酒罗勒炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

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分类： 炒 煮 炖 焖 茄汁味

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