顺家私房菜——爆炒猪肝

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有些贫血，医嘱要求除了吃药以外，需要食用动物肝脏，猪肝是最好的啦！所以变着花样吃猪肝啊！平日里最爱吃的就是爆炒猪肝啦，猪肝很嫩，很爽口的喔！

爆炒猪肝的用料

猪肝 400克 洋葱 200克
青椒 100克 生抽 老抽 一勺
料酒 两勺 盐糖 适量
醋 一勺 生粉 一勺。

爆炒猪肝的做法

顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝清水浸泡一小时，中间换水。
顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解2

步骤2

切成均匀的片。
顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解3

步骤3

再用水清洗干净，控干。
顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解4

步骤4

加料酒，生粉。
顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，腌制十五分钟以上。
顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解6

步骤6

腌制时间我们来处理配菜，洋葱切块备用。
顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解7

步骤7

青椒切块备用。
顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解8

步骤8

如果冷油，炒香洋葱，到略略发软。
顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解9

步骤9

猪肝再次清洗，控干水份。
顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解10

步骤10

加入猪肝。
顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解11

步骤11

加生抽，老抽，盐糖。
顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解12

步骤12

翻炒均匀。
顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解13

步骤13

加入青椒翻炒。
顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解14

步骤14

青椒略软，沿着锅边加醋。
顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解15

步骤15

翻炒均匀即可装盘！
顺家私房菜——爆炒猪肝的做法图解16

步骤16

相当软嫩噢。

爆炒猪肝的烹饪技巧

注意！一定一气呵成！不要犹豫！猪肝炒的时间太长会老的。 还想吃再辣一点就炒点郫县豆瓣酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

©本菜谱的做法由 babyshun2016 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 腌 炒 下饭菜 炒锅

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