油炸凉粉

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张兔兔滴大金毛
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昨天和小伙伴突然说到炸凉粉，记得才上班时每次下班都会买大妈的炸凉粉吃，吃完心满意足的睡觉

油炸凉粉的用料

米凉粉 适量 菜籽油 适量
辣椒粉 适量 白熟芝麻 适量
盐 适量 花椒粉 适量
孜然粉 适量 白糖 适量

油炸凉粉的做法

油炸凉粉的做法图解1

步骤1

准备食材，洗净凉粉，用厨房纸巾擦拭干净水。
油炸凉粉的做法图解2

步骤2

热锅凉油炸整块凉粉。
油炸凉粉的做法图解3

步骤3

待整块凉粉两面都炸黄，用铲子划成长条。
油炸凉粉的做法图解4

步骤4

待每块长条凉粉炸至两面脆黄，又用铲子划成小块。这样的目的是为了让每块凉粉都炸脆，才好吃。
油炸凉粉的做法图解5

步骤5

待每块凉粉炸脆，放入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白芝麻，盐，一点点糖提味。
油炸凉粉的做法图解6

步骤6

用铲子铲一下，使调料均匀的裹在凉粉上。
油炸凉粉的做法图解7

步骤7

炸凉粉就出锅啦！

油炸凉粉的烹饪技巧

整块凉粉炸就只需要一点点油，要是觉得麻烦可以把凉粉切成小块炸，但是油要全部淹没凉粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-16

©本菜谱的做法由 张兔兔滴大金毛 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 辣 香 孜然味

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