干煸蚕蛹

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下酒菜。

干煸蚕蛹的用料

蚕蛹 一斤 葱 20g
姜 10g 玉米油 适量
盐 3匙 花椒粒 适量
芹菜 少许 干辣椒 6个
淀粉 适量 料酒 适量

干煸蚕蛹的做法

干煸蚕蛹的做法图解1

步骤1

葱姜干辣椒切好备用，芹菜切段，蚕蛹用水煮一下然后盛出晾凉，对半切开，把里面的黑色脏东西拿出去。
干煸蚕蛹的做法图解2

步骤2

蚕蛹里面放入淀粉，料酒，少许盐，拌匀。锅内倒油。放入蚕蛹炸，炸至金黄色捞出，再二次炸，为了脆。
干煸蚕蛹的做法图解3

步骤3

炸完后的效果是这样的，用厨房用纸吸一下油。
干煸蚕蛹的做法图解4

步骤4

锅内留少许油，放入花椒粒煸炒，再陆续放入干辣椒，葱姜，芹菜，炒干巴一些，然后倒入蚕蛹，大火炒一会放点盐，鸡精出锅。
干煸蚕蛹的做法图解5

步骤5

成品图，配上一杯红酒。

干煸蚕蛹的烹饪技巧

蚕蛹晾凉一些好切。 放淀粉多放些炸出来酥脆。 油要多放些，莫过蚕蛹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-17

©本菜谱的做法由 小含私厨 编写，未经授权不得转载

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