酱肉冬瓜包子

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为了让儿子可以各种菜都吃，也算想尽办法了。。。

酱肉冬瓜包子的用料

冬瓜 1000克 五花肉 500克
花生油 45克 甜面酱 60g
黄豆酱 50g 盐 3g
葱沫 40g 姜末 10g
香油 12g 味极鲜 10g
糖 5g 面团：普通面粉 700g
酵母 6g 水 350g
糖 20g

酱肉冬瓜包子的做法

酱肉冬瓜包子#嘉宝辅食宝典#的做法图解1

步骤1

五花肉切成肉丁
酱肉冬瓜包子#嘉宝辅食宝典#的做法图解2

步骤2

剁葱沫
酱肉冬瓜包子#嘉宝辅食宝典#的做法图解3

步骤3

准备姜蓉
酱肉冬瓜包子#嘉宝辅食宝典#的做法图解4

步骤4

准备甜面酱（自制的）还有黄豆酱
酱肉冬瓜包子#嘉宝辅食宝典#的做法图解5

步骤5

将上述材料混合
酱肉冬瓜包子#嘉宝辅食宝典#的做法图解6

步骤6

顺时针一个方向搅拌均匀，放置一旁腌着
酱肉冬瓜包子#嘉宝辅食宝典#的做法图解7

步骤7

冬瓜去皮去籽，切成小丁
酱肉冬瓜包子#嘉宝辅食宝典#的做法图解8

步骤8

撒点盐腌渍（为了让其出水份）
酱肉冬瓜包子#嘉宝辅食宝典#的做法图解9

步骤9

将面团所有材料混合，尝试上豪厨师机揉包子面团的效果
酱肉冬瓜包子#嘉宝辅食宝典#的做法图解10

步骤10

同样上豪厨师机3分钟成团，为了让面团形成内部组织更均匀，继续让其揉了3分钟左右，纯手工打造的搅面勾，可以根据面团自动调档，超长时间运转的优势都让此款机器操作包子面团更是轻松
酱肉冬瓜包子#嘉宝辅食宝典#的做法图解11

步骤11

取出揉好的面团，稍作整理即可，将光滑的面团盖保鲜膜醒发15分钟
酱肉冬瓜包子#嘉宝辅食宝典#的做法图解12

步骤12

将腌出水份的冬瓜丁箍出水份放入肉馅中
酱肉冬瓜包子#嘉宝辅食宝典#的做法图解13

步骤13

同样一个方向搅拌均匀
酱肉冬瓜包子#嘉宝辅食宝典#的做法图解14

步骤14

醒发好的面团，分成均等剂子
酱肉冬瓜包子#嘉宝辅食宝典#的做法图解15

步骤15

擀成中间厚，四周薄的圆形
酱肉冬瓜包子#嘉宝辅食宝典#的做法图解16

步骤16

放入馅料
酱肉冬瓜包子#嘉宝辅食宝典#的做法图解17

步骤17

包起来即可，依次包好发酵至明显变大，冷水上锅，大火烧开转中火15分钟～20分钟（根据包子大小），关火焖五分钟开锅
酱肉冬瓜包子#嘉宝辅食宝典#的做法图解18

步骤18

美美的吃起来吧

酱肉冬瓜包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-18

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