香炸薯条（脆）

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Kzo_
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啊不就是颗土豆嘛～

炸薯条的用料

土豆 1个 盐 1茶匙
花生油 半个手指关节高（平底锅） 吸油纸 3张
生粉 15g或更多

炸薯条的做法

香炸薯条（脆）的做法图解1

步骤1

土豆去皮切条状过水
香炸薯条（脆）的做法图解2

步骤2

下锅蒸煮至熟
香炸薯条（脆）的做法图解3

步骤3

起锅放凉后裹一层厚厚的生粉
香炸薯条（脆）的做法图解4

步骤4

油温3 4成热 第一次低温定型 金黄（偏白）可起锅
香炸薯条（脆）的做法图解5

步骤5

高油温 二次入锅 稍有变色即可捞起 吸油后撒入盐调味
香炸薯条（脆）的做法图解6

步骤6

可根据自己口味 如加入椒盐 孜然 番茄酱蛋黄酱等

炸薯条的烹饪技巧

一直有人说一定要放到冰箱里冰才有用，其实并不是。加入生粉后，口感会更加脆，也不需要冰箱，快速的就能完成做法无需等待。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-21

©本菜谱的做法由 Kzo_ 编写，未经授权不得转载

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