自制午餐肉

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芋兔食记
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对于香肠、午餐肉之类的肉制品，不要说宝贝，就是我们自己，那也是相当具有诱惑力的，不过市售的那些肉制品，我相信妈妈们也是绝对不想给宝贝吃的，那怎样才能即满足了口感，又照顾了健康呢？最简单的方法就是：自制。之前也有推出过自制香肠的博文，有兴趣的妈妈可以看看哦！

午餐肉的用料

猪肉 300g 蛋清 1个
淀粉 20g 水 40g
生抽 15g 白糖 5g
生姜 少许

午餐肉的做法

自制午餐肉的做法图解1

步骤1

猪肉去皮，如果是给宝宝做的，只需留少量肥肉即可，另1岁半以下的小宝贝的话，也不建议加生姜，可用柠檬汁代替，所有材料过秤备用
自制午餐肉的做法图解2

步骤2

将猪肉与姜片或柠檬汁放入料理机内搅拌成泥
自制午餐肉的做法图解3

步骤3

将搅拌好的猪肉糜倒入容器
自制午餐肉的做法图解4

步骤4

加入蛋清、生抽、白糖及水淀粉（将淀粉与水搅拌均匀即可）
自制午餐肉的做法图解5

步骤5

顺时针搅拌至肉泥上劲
自制午餐肉的做法图解6

步骤6

取容器，内壁刷油，再将肉泥放进去，震荡压实
自制午餐肉的做法图解7

步骤7

碗上盖一个碟子或封保鲜膜，冷水入锅，水开后中火蒸60分钟左右即可出锅
自制午餐肉的做法图解8

步骤8

倒扣脱膜，切片即可

午餐肉的烹饪技巧

兔妈唠叨： 1、1岁半以下的宝贝最好不要加姜，可用柠檬汁去腥 2、糖和生抽的量可以减少，但不建议增加，如果是大人吃就无所谓啦 3、夏天时，午餐肉放冰箱冷冻大约可以保存3天左右，所以一次不要做太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-22

©本菜谱的做法由 芋兔食记 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 荤菜 料理机 电器

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