自制肉松

精品
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相信无论大朋友还是小朋友都会喜欢吃肉松,因为它用途实在太广了,用在凉拌菜上,比如青瓜,豆腐,皮蛋等等,用来做面包蛋糕,肉松面包,肉松蛋糕,香甜可口,还能代替榨菜和稀饭搭配,不但有营养而且更健康。但是市售的肉松不但贵,有时买到的还是用其他东西冒充的,钱白花了还影响健康。可是自己做的就不怕啦,不仅卫生还真材实料。赶紧跟我一起撸起来吧!

肉松的用料

猪瘦肉 500克 葱段 适量
两片 八角 一个
桂皮 一块 老抽 一勺
生抽 两勺 料酒 一勺
鸡粉 一勺 少许
糖粉 少许

肉松的做法

自制肉松的做法图解1

步骤1

瘦肉洗净去筋膜,切小块。
自制肉松的做法图解2

步骤2

锅里放入适量水,瘦肉凉水下锅煮开。
自制肉松的做法图解3

步骤3

撇去浮末。
自制肉松的做法图解4

步骤4

加入料酒,姜片,葱段,八角,桂皮煮三十分钟。
自制肉松的做法图解5

步骤5

捞起沥干水分晾凉。
自制肉松的做法图解6

步骤6

放入保鲜袋,用擀面杖把肉敲散。敲散的肉是一丝丝的,如果还有比较大块的用手再撕小点。
自制肉松的做法图解7

步骤7

把肉丝放入烤盘,放入老抽,生抽,鸡粉,盐,糖粉拌匀。
自制肉松的做法图解8

步骤8

把拌匀的肉丝平铺在烤盘上。
自制肉松的做法图解9

步骤9

放入预热好烤箱,190度上下火烤20分钟左右,中途要不时翻动一下让肉丝受热均匀。
自制肉松的做法图解10

步骤10

晾凉放入料理机打碎就可以了。
自制肉松的做法图解11

步骤11

蓬松鲜美,入口即化。

肉松的烹饪技巧

1、在家做肉松,从食材选择到加工制作,整个过程都要放心可靠的多。吃起来蓬松鲜美,入口即化,老人和孩子都喜爱。 2、肉松虽然好吃,但是孩子消化能力弱,一次不能吃太多哦,特别是刚添加辅食的宝宝,吃得太多会引起肠胃负担。 3、如果是婴儿吃的,别放调味料哦! 4、用烤箱制作肉松可以轻松解放双手。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-03-09

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