无糖全麦红豆面包

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最近查出了妊娠高血糖，饮食要严格控制，很多甜食都不敢放肆的吃了，主食也尽量全谷物全麦这方面为主。所以特别做了这款适合血糖高的人当早餐的面包。 里面的夹馅是红豆和黑米的，红豆和黑米都是血糖生成指数比较低的食物，而且营养价值高。2016中国居民膳食指南里也推荐，每天应食用一些杂豆类食物，这样才能保证膳食平衡。 模具用的是学厨金色方形8连杯不粘模，型号为WK112013-1.成品面包一个约60克左右。

全麦红豆面包的用料

高粉 150克 低粉 25克
全麦粉 75克 水 150克
盐 2克 酵母 2.5克
木糖醇（可不放） 15克 橄榄油 5克
红豆 适量 黑米 适量

全麦红豆面包的做法

无糖全麦红豆面包的做法图解1

步骤1

红豆提前泡发
无糖全麦红豆面包的做法图解2

步骤2

加入适量清水，红豆和水的比例大概是1:3
无糖全麦红豆面包的做法图解3

步骤3

煮开后小火煮至汤汁略少的状态
无糖全麦红豆面包的做法图解4

步骤4

这个时候将红豆转入不粘锅中，继续翻炒至粘稠，红豆一压就软烂的状态
无糖全麦红豆面包的做法图解5

步骤5

成品是这种略干的状态，能轻松捏成圆形
无糖全麦红豆面包的做法图解6

步骤6

备齐所用材料
无糖全麦红豆面包的做法图解7

步骤7

将面揉至能拉出薄膜的状态
无糖全麦红豆面包的做法图解8

步骤8

放入盆中盖保鲜膜发酵至2倍大
无糖全麦红豆面包的做法图解9

步骤9

排气，均分成8份，滚圆后松弛15分钟
无糖全麦红豆面包的做法图解10

步骤10

松弛面团的期间将豆沙馅也分出8份，我的每个放了大概28克
无糖全麦红豆面包的做法图解11

步骤11

松弛好的面团擀成牛舌状
无糖全麦红豆面包的做法图解12

步骤12

放入豆沙馅，稍稍压平
无糖全麦红豆面包的做法图解13

步骤13

底部用刮刀划3道
无糖全麦红豆面包的做法图解14

步骤14

从放了豆沙馅的一侧卷起，捏紧收口
无糖全麦红豆面包的做法图解15

步骤15

放入模具中，在温度38度，湿度75%的环境中进行最后发酵
无糖全麦红豆面包的做法图解16

步骤16

发酵至8分满的时候取出，表面涂蛋液
无糖全麦红豆面包的做法图解17

步骤17

撒黑芝麻装饰，放入预热好的烤箱，180度，20分钟左右
无糖全麦红豆面包的做法图解18

步骤18

出炉后立即脱模，冷却至掌温后密封存放，最好2天内吃完。
无糖全麦红豆面包的做法图解19

步骤19

成品图~
无糖全麦红豆面包的做法图解20

步骤20

成品图~
无糖全麦红豆面包的做法图解21

步骤21

成品图~

全麦红豆面包的烹饪技巧

最近查出了妊娠高血糖，饮食要严格控制，很多甜食都不敢放肆的吃了，主食也尽量全谷物全麦这方面为主。所以特别做了这款适合血糖高的人当早餐的面包。 里面的夹馅是红豆和黑米的，红豆和黑米都是血糖生成指数比较低的食物，而且营养价值高。2016中国居民膳食指南里也推荐，每天应食用一些杂豆类食物，这样才能保证膳食平衡。 模具用的是学厨金色方形8连杯不粘模，型号为WK112013-1.成品面包一个约60克左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-22

©本菜谱的做法由 深海爱猫咪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 煮 香 高颜值

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