黑全麦多谷物面包｜面包机配方分享

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蔡蔡的烘焙小日子
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面包机一样可以做出柔软好吃的面包，今天分享面包机版本的黑全麦多谷物面包?之前分享过一个全自动的配方，从面粉放进去到出炉完全不用管的，今天分享一个要拿出来稍微整一下形状的，但是也很方便，别让你家的面包机在犄角旮旯里吃灰，快把它翻出来，一起做健康的面包。

黑全麦多谷物面包的用料

黑全麦粉 180克 高筋面粉 100克
细砂糖 15克 鸡蛋 1个
牛奶 220克 酵母 3克
盐 3.5克 黄油 10克
奇亚籽 20克 亚麻籽 20克

黑全麦多谷物面包的做法

黑全麦多谷物面包｜面包机配方分享的做法图解1

步骤1

除去盐、黄油、酵母、奇亚籽和亚麻籽，其余材料放入面包机桶。
黑全麦多谷物面包｜面包机配方分享的做法图解2

步骤2

开启面包机揉面功能
黑全麦多谷物面包｜面包机配方分享的做法图解3

步骤3

定好面团状态揉均匀之后加入酵母
黑全麦多谷物面包｜面包机配方分享的做法图解4

步骤4

全部揉匀之后加入黄油和盐
黑全麦多谷物面包｜面包机配方分享的做法图解5

步骤5

延展性与弹性均衡有膜的阶段后，加入奇亚籽和亚麻籽，全部揉均匀即可。
黑全麦多谷物面包｜面包机配方分享的做法图解6

步骤6

揉好的面团拿出来，用手大概收一下形状，取掉面包机桶的搅拌浆，然后把面团放进面包机中发酵
黑全麦多谷物面包｜面包机配方分享的做法图解7

步骤7

可以用手轻轻戳洞检查面团的状态，发好的面团取出排气
黑全麦多谷物面包｜面包机配方分享的做法图解8

步骤8

排好气之后大概收圆，表面喷点水再沾上多谷物装饰。
黑全麦多谷物面包｜面包机配方分享的做法图解9

步骤9

放进面包桶中再次发酵
黑全麦多谷物面包｜面包机配方分享的做法图解10

步骤10

发好的面团直接烘烤，盖上面包机盖子，选择烘烤功能，时间大概35分钟。
黑全麦多谷物面包｜面包机配方分享的做法图解11

步骤11

烘烤好的面包从面包机中拿出来，脱模至冷却架放凉，放至有点点余温的时候可装袋密封保存。
黑全麦多谷物面包｜面包机配方分享的做法图解12

步骤12

切片就可享用啦
黑全麦多谷物面包｜面包机配方分享的做法图解13

步骤13

满满的多谷物，里面还有好多奇亚籽和亚麻籽。
黑全麦多谷物面包｜面包机配方分享的做法图解14

步骤14

黑全麦面包，面包机出品，非常柔软健康
黑全麦多谷物面包｜面包机配方分享的做法图解15

步骤15

如果你也有面包机，跟蔡蔡一起来做好吃健康的面包吧，别让你的面包机在犄角旮旯里长灰，嘿嘿嘿

黑全麦多谷物面包的烹饪技巧

夏天如果掌握不好面团状态的可以用水合法。 如果表面不沾多谷物的，可以直接在面包机里面一次发酵后直接烘烤完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-26 · 广东省

©本菜谱的做法由 蔡蔡的烘焙小日子 编写，未经授权不得转载

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