香酥炸鱼

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雨露未曦GRACE
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香酥炸鱼的用料

小溪鱼 300g 食用油 适量
黑胡椒粉 适量 面粉 少许
淀粉 少许 料酒 少许
盐 适量

香酥炸鱼的做法

香酥炸鱼的做法图解1

步骤1

将小溪鱼去内脏，洗干净，沥干水分。加适量盐和少许料酒，腌制几分钟
香酥炸鱼的做法图解2

步骤2

调面糊：主要是面粉和淀粉，比例是2:1，加适量盐，黑胡椒粉，搅拌均匀。
香酥炸鱼的做法图解3

步骤3

炸鱼：锅中倒油，待油温达到六七成的时候，下入沾好面糊的鱼，不要一次性下太多，容易粘在一起。
香酥炸鱼的做法图解4

步骤4

炸至金黄捞出，直到所有的鱼炸完。
香酥炸鱼的做法图解5

步骤5

余下的油烧至八九成热，将鱼再复炸一遍，重口味的可以再加点黑胡椒粉调味。最后，捞出装盘。

香酥炸鱼的烹饪技巧

1、炸的时候不要一次性下太多，容易粘在一起； 2、吃的时候蘸点醋，味道还不错，又可以解油腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-22

©本菜谱的做法由 雨露未曦GRACE 编写，未经授权不得转载

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