香酥炸鱼

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某人最近突然想起小时候吃过的炸鱼说如何如何的美味，好怀念那时的时光，然后满眼期盼的看着我，这有何难的，不就是个炸鱼吗？来一个给他解解馋吧！
参与活动: #我们约饭吧#

香酥炸鱼的用料

福寿鱼 2条 面粉 200克
淀粉 100克 水 150克
鸡蛋 2个 姜 四片
葱 四根 盐 15克
鸡粉 2勺 料酒 2勺
油 适量

香酥炸鱼的做法

#我们约饭吧#香酥炸鱼的做法图解1

步骤1

福寿鱼洗干净砍成块沥干水分放入深盘。
#我们约饭吧#香酥炸鱼的做法图解2

步骤2

姜洗净去皮切片，葱洗净取葱白切段。
#我们约饭吧#香酥炸鱼的做法图解3

步骤3

倒入料酒，盐，鸡粉放入葱姜跟鱼块拌匀腌制二十分钟左右。
#我们约饭吧#香酥炸鱼的做法图解4

步骤4

另取一稍大的容器加入清水，面粉淀粉，敲入两个鸡蛋搅拌均匀成面糊。
#我们约饭吧#香酥炸鱼的做法图解5

步骤5

放入腌制好的鱼块均匀的裹上面糊。
#我们约饭吧#香酥炸鱼的做法图解6

步骤6

锅里倒入适量油烧至七成热，放入裹了面糊的鱼块炸至八成熟。
#我们约饭吧#香酥炸鱼的做法图解7

步骤7

用网筛捞起鱼块沥一下油将油再烧至八成热。
#我们约饭吧#香酥炸鱼的做法图解8

步骤8

重新放入鱼块大火炸两分钟捞起即可。
#我们约饭吧#香酥炸鱼的做法图解9

步骤9

外酥里嫩，真的非常美味，某人说还是小时候的味道。

香酥炸鱼的烹饪技巧

1、腌鱼的时候可以根据自己的口味加入调料，十三香或者花椒，辣椒粉之类的。 2、面粉和淀粉的量根据鱼的多少酌量增减。 3、炸好后可以加点椒盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-07

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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