酸豆角↣自制

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酸豆角↣自制的用料

长豆角（刀豆） 2斤 八角 七八个
花椒 一小把 冰糖 一大勺
盐 适量（偏多） 白酒（高度） 一大勺
红辣椒（干） 七八个

酸豆角↣自制的做法

酸豆角↣自制的做法图解1

步骤1

长豆角摘好 洗净 晾干一滴水不能有喔（我都是前一天晚上都弄好 次日早晨腌制）
酸豆角↣自制的做法图解2

步骤2

花椒 八角 冰糖 盐 熬制盐卤 熬开了即可 晾凉（我都是前一天晚上熬好 转天早晨腌制）
酸豆角↣自制的做法图解3

步骤3

豆角如图卷好
酸豆角↣自制的做法图解4

步骤4

卷好后放入容器中（容器必须要干 一滴水不能有 不然豆角会腐烂）
酸豆角↣自制的做法图解5

步骤5

放入干辣椒 倒上一大勺白酒 将晾好的盐卤倒入容器中
酸豆角↣自制的做法图解6

步骤6

如图密封一周（夏天）或两周（冬天）即可食用~

酸豆角↣自制的烹饪技巧

切记: ①豆角一定要晾干 ②全程容器中和手都不能有水不能有油也一定要干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-23

©本菜谱的做法由 Jj1213 编写，未经授权不得转载

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