海鲜大咖—家庭版迷你两人份

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金牛座追求美食的心真的是很难阻挡； 就像今天突然想吃海鲜了，作为一个非沿海城市的吃货，37度高温也可以为了买食材而东奔西走； 跑了很远来到海鲜市场，买了几样主要的食材，结果走的时候还忘记了拿蛏子，不过还好，带回来的也够两人吃了，再多一点我的小锅就放不下了； 花甲超便宜，一斤才十多块，买了一点，看起来很少，张开了以后真的还蛮多的，就是买回来泡的时间少了，有些有沙子影响口感；梭子蟹很饱满，肉很多；鲍鱼和扇贝很新鲜；皮皮虾嘛，买的现成的炸好的，油多了点吧，主要是来点缀的；蔬菜也很好吃啦，荤素搭配，长命百岁嘛； 吃的很满足，皮皮虾，下次见… 新浪微博 @小鱼尾余味 （美食、摄影、手作、家装设计）

海鲜大咖的用料

梭子蟹 2只 鲍鱼 2个
扇贝 2个 皮皮虾（虾婆婆） 6只
花甲 250g 黄瓜 1根
西红柿 1个 金针菇 1把
莴苣 1根 藕 1小段
芹菜 4根 青椒 1个
香菜 1根 葱段 一根
生姜 几片 蒜 几瓣
花椒 一小把 火锅底料 半袋

海鲜大咖的做法

海鲜大咖—家庭版迷你两人份的做法图解1

步骤1

梭子蟹、鲍鱼、扇贝洗净
海鲜大咖—家庭版迷你两人份的做法图解2

步骤2

皮皮虾没有买到，买的现成的熟食
海鲜大咖—家庭版迷你两人份的做法图解3

步骤3

花甲要用清水多泡一会，让它吐吐沙子
海鲜大咖—家庭版迷你两人份的做法图解4

步骤4

黄瓜、西红柿、莴苣、藕、芹菜、金针菇、青椒 该洗的洗、该切的切
海鲜大咖—家庭版迷你两人份的做法图解5

步骤5

青椒切块、葱切段、姜切片、蒜切片
海鲜大咖—家庭版迷你两人份的做法图解6

步骤6

梭子蟹、鲍鱼、扇贝，放到蒸锅中，蒸15分钟 （蒸的步骤忘记拍照了）
海鲜大咖—家庭版迷你两人份的做法图解7

步骤7

锅中放油，放入花椒爆香
海鲜大咖—家庭版迷你两人份的做法图解8

步骤8

放入葱姜蒜青椒翻炒香
海鲜大咖—家庭版迷你两人份的做法图解9

步骤9

加入两碗水
海鲜大咖—家庭版迷你两人份的做法图解10

步骤10

加入半袋火锅底料、重庆火锅底料即可
海鲜大咖—家庭版迷你两人份的做法图解11

步骤11

调制好汤料
海鲜大咖—家庭版迷你两人份的做法图解12

步骤12

锅中烧开水、将蔬菜焯熟
海鲜大咖—家庭版迷你两人份的做法图解13

步骤13

锅中烧开水、将蔬菜焯熟
海鲜大咖—家庭版迷你两人份的做法图解14

步骤14

焯熟的蔬菜捞出备用
海鲜大咖—家庭版迷你两人份的做法图解15

步骤15

花甲放到锅中，煮熟（注意没煮完后有开口的花甲基本上就是死的，可以扔掉了）
海鲜大咖—家庭版迷你两人份的做法图解16

步骤16

蒸好的海鲜，放入锅中过一下料，稍微煮一下即可
海鲜大咖—家庭版迷你两人份的做法图解17

步骤17

开始摆盘，蔬菜垫底，上面放花甲
海鲜大咖—家庭版迷你两人份的做法图解18

步骤18

表层放梭子蟹、扇贝、鲍鱼、皮皮虾
海鲜大咖—家庭版迷你两人份的做法图解19

步骤19

放上青椒、香菜装饰即可

海鲜大咖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-23

©本菜谱的做法由 小鱼尾 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 爆 炒 焯 煮

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