干锅藕片很好吃

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郫县豆瓣酱是这道菜的灵魂 有了它，管它干锅藕片、花菜、土豆、鸡翅什么的 做出来都能和饭店媲美啦 新浪微博 @小鱼尾余味 （美食、摄影、手作、家装设计）

干锅藕片的用料

藕 500g 腊肉 150g
青的小米椒 几根 红的小米椒 几根
蒜瓣 几瓣 葱段 适量
郫县豆瓣酱 一勺 油 适量
糖 适量 鸡精 适量

干锅藕片的做法

干锅藕片很好吃的做法图解1

步骤1

原材料合影
干锅藕片很好吃的做法图解2

步骤2

郫县豆瓣酱，这道菜的灵魂
干锅藕片很好吃的做法图解3

步骤3

腊肉切片
干锅藕片很好吃的做法图解4

步骤4

藕切去两头、削掉表皮，切片
干锅藕片很好吃的做法图解5

步骤5

小米椒切断
干锅藕片很好吃的做法图解6

步骤6

锅中放油，放入切好额度藕片，炸至边缘略黄，盛出备用
干锅藕片很好吃的做法图解7

步骤7

用锅中的余油，放入切好的腊肉翻炒一小会即可，盛出备用
干锅藕片很好吃的做法图解8

步骤8

用锅中余油，放入蒜瓣、葱段，炒香
干锅藕片很好吃的做法图解9

步骤9

放入一勺郫县豆瓣酱
干锅藕片很好吃的做法图解10

步骤10

翻炒片刻，此时能问到浓浓郫县豆瓣酱的香味
干锅藕片很好吃的做法图解11

步骤11

放入藕片、腊肉翻炒
干锅藕片很好吃的做法图解12

步骤12

加适量糖，放入小米椒，最后放入适量鸡精
干锅藕片很好吃的做法图解13

步骤13

炒熟即可装盘

干锅藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-23

©本菜谱的做法由 小鱼尾 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 辣 咸 酱香味 香

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