【清.建莲红枣汤】宁可食无馔，不可饭无汤。

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人类进入熟食时代，汤便出现。气血足而荣于面，李渔诗云“宁可食无馔，不可饭无汤” 滋补气色少不了汤的调理，自古美人面如敷粉，唇若施脂；《红楼梦》里便记载了一碗建莲红枣汤。汤汁鲜美甘淳，清润可口。

建莲红枣汤的用料

莲子 80克	红枣 80克
红糖 30克

建莲红枣汤的做法

步骤1

将干莲子放入冷水中浸泡两小时。

步骤2

红枣放入清水中浸泡三十分钟。

步骤3

将浸泡好的莲子和红枣放入砂锅。

步骤4

大火煮沸后，转小火煮三十分钟。

步骤5

加入适量红糖，搅拌至红糖溶解，即可出锅。

建莲红枣汤的烹饪技巧

《建莲红枣汤》是红楼里的美食，当今食法可以适当增添其他滋补品，银耳具有滋阴润肺、养胃生津、活血、补脑、强心的作用，能增强细胞免疫功能，自古以来被人们看作是延年益寿的珍品，并有嫩肤美容作用，搭配红枣和莲子更是补气养身。枸杞养肝，滋肾，润肺。食用时也可根据个人口味给汤中加枸杞，红枣和枸杞搭配也可补气养血。
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创建时间:2017-08-23

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分类：煮甜汤煮锅锅具

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