手工芋圆

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今天没买到芋头，这次做的只有红薯和紫薯圆。芋头做法一致哟。

手工芋圆的用料

红薯，蒸熟去皮 200g 紫薯，蒸熟去皮 200g
木薯粉，平均分三份 300g 双钱牌龟苓膏 2罐
椰树椰汁 500ml 西米(煮熟过冷) 100g
花生米(脆) 适量 水果 芒果 香蕉随意
白糖 15g 芋头(蒸熟去皮) 200g

手工芋圆的做法

手工芋圆的做法图解1

步骤1

紫薯 红薯 芋头蒸熟去皮。注意要分开蒸，防止紫薯染色。
手工芋圆的做法图解2

步骤2

红薯 紫薯 分别压碎。
手工芋圆的做法图解3

步骤3

200g红薯/紫薯/芋头压碎后分别加入100g木薯粉(2:1)。揉成面团。
手工芋圆的做法图解4

步骤4

面团搓成长条，切成小段。防止粘黏可撒点木薯粉。
手工芋圆的做法图解5

步骤5

煮芋圆。先煮红薯圆和芋头圆，再煮紫薯圆。水烧开，入圆子，浮起后再煮两分钟。出锅放饮用水里，过冷。
手工芋圆的做法图解6

步骤6

分装。(汤底可用椰汁,牛奶，红豆汤等)。我家今天用的冷藏椰汁，装芋圆，加入龟苓膏 西米 水果 花生等。
手工芋圆的做法图解7

步骤7

配料根据自己喜好添加，譬如芒果 红豆 香蕉等等。

手工芋圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-24

©本菜谱的做法由 六小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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